“MELE PIZZA AND GRILL”: ECCO IL NUOVO RISTORANTE A POSITANO DI MELE GROUP
“Mele Pizza and Grill”: questa la nuova mission nel segmento del food &
beverage a Positano di Raffaele Mandara, Chef di grande esperienza, già
titolare di ristoranti di alto profilo nel territorio come Casa Mele, facenti parte di
“Mele Group”. Situato al centro della “perla” della Costa d’Amalfi, nella “Valle
dei Mulini”, poco prima di inoltrarsi nelle pittoresche stradine di Positano ed
immerso in una vegetazione tipica mediterranea “Mele Pizza And Grill” è stato
concepito come un ritrovo, fresco, ma nello stesso curato nei minimi dettagli,
con arredi rustico-eleganti dalle tonalità del rosso e dell’azzurro mare, dove i
turisti provenienti da ogni parte del mondo possono attendere ad un lunch o ad
un dinner in maniera informale, gustando le prelibatezze tipiche della cucina del
luogo, confezionate dallo stesso Chef Raffaele Mandara e dalla sua brigata,
coadiuvato dalla sorella Rosa Mandara, con la quale condivide anche le attività
della gestione dello spazio. Il menu, propone ai clienti, una selezione di
pietanze dal gusto genuino, di mare e di terra, confezionate con prodotti del
luogo spesso coltivati anche a Km0, secondo la nuova tendenza della regola
della sostenibilità da applicare anche alla ristorazione. Come entree vengono
segnalati il calamaro e polipo con crema di patate ed il carpaccio di filetto con
riduzione all’aglianico; per i primi piatti, da menzionare, i ravioli con ricotta di
bufala , lo scialatiello con datterini e pesce spada, lo gnocchetto verde ai frutti di
mare; per i secondi piatti lo chef Mandara consiglia una pezzogna al sale o un
entrecote con pomodorini e rucola. Dulcis in fundo, il dessert con la delizia al
limone , il croccantino mandorle e caramello ed il classico tiramisu. Molto
curata anche la carta dei vini, con una gamma scelta di “bianchi” e di “rossi”, da
abbinare ad un piatto di pesce o di carne . Infine, da menzionare, come
interessante valore aggiunto della struttura, un servizio gratuito di transfer by
Parking Garage Mandara su tutta Positano e le zone limitrofe, offerto in
esclusiva ai clienti di “Mele Pizza And Grill”.