IL GROTTINO AZZURRO COME IL MARE DI POSITANO: UNA CHICCA DEL FOOD
AND BEVERAGE BY MELE GROUP
“Il Grottino azzurro”: ecco una “chicca dipinta di blu” by Mele Group,
azienda leader della ristorazione di Positano!
Situato nella zona alta della “perla della Costa d’Amalfi”, da sempre
denominata dai positanesi “Chiesa nuova”, il neo ritrovo di Raffaele
Mandara, chef di grande esperienza e noto imprenditore nel settore
“food & beverage”, si articola in uno spazio limitato,curato nei minimi
particolari, con arredi e pareti di pietra nuda e dai toni del blu come il
mare della costiera amalfitana e del rosso come l’aragosta “regina del
Tirreno”
In un ambiente accogliente dall’atmosfera tipica mediterranea, gli ospiti
provenienti da ogni parte del mondo, hanno il privilegio di degustare le
prelibatezze tipiche del luogo, “coccolati” dal savoir faire del direttore
Claudio Cinque e del suo staff. Per iniziare, una piccola sosta all’’angolo
del lounge bar dove vengono realizzati coloratissimi e freschissimi
cocktail abbinati a bruschettine con “datterini” rossi e gialli o a “pizzelle di
alghe marine”; a seguire, per chi desidera attendere ad un lunch o ad un
dinner vero e proprio, il menu della Casa propone gustose pietanze
ispirate alla tradizione culinaria del luogo, confezionate dallo Chef
Antonio Ricco e dalla sua brigata: polpo alla griglia con crema di patate,
tartare di pesce , polpettine di carne dop, verdurine a km0 come entrèe,
pacchero di Gragnano come Casa Mele con pomodorini, calamari,
gamberi, frutti di mare e pesce di scoglio, pasta fresca con zucchine e
gamberi, ragù di totani e la classica pasta e patate come primi piatti
mentre tra i “secondi”, sono da menzionare il baccalà con capperi olive e
pomodorini, tonno scottato e pescato del giorno. Particolare attenzione
viene dedicata anche alla selezione dei dolci assolutamente artigianali
quali il classico tiramisù, il semifreddo al torroncino con salsine al
profumo di agrumi, crostata di frutta fresca. Infine, da menzionare , come
prezioso valore aggiunto della struttura, un servizio gratuito di transfer by
Parking Garage Mandara su tutta Positano e le zone limitrofe, offerto in
esclusiva ai clienti de “Il Grottino azzurro”