Nel cuore di Napoli, in via Filangieri, apre NOA
il primo raffinato worldwide tasting restaurant della città
con il meglio della tradizione enogastronomica
di tutti i Paesi del mondo
“NOA”, il nuovo prestigioso e raffinato ristorante
inaugurato a Via Filangieri, nel cuore di Napoli.
NOA e’ il primo “worldwide tasting” restaurant di eccellenza della città,
capace cioè di spaziare con la propria proposta enogastronomica nel
mondo intero e riunire nel proprio menu, con una cucina fusion, i migliori
piatti e vini provenienti dalle tradizioni di tutti e cinque continenti, dal Giappone
alla Cina e dal Cile al Perù e al Messico, passando per Francia, Marocco, Brasile
e tanti altri paesi.
L’iniziativa rappresenta la sfida di un gruppo di imprenditori napoletani di eccellenza
del settore ristorazione, capitanati da Stefano Vitucci, che ha compiuto un approfondito
lavoro di ricerca del personale affidandosi all’esperienza nazionale e internazionale
di figure fondamentali come il general manager Giuseppe Gendolavigna, l’executive chef ucraino Alex Pochynok, la sommelier Flora Manzo e il barman Luca Spano.
Il progetto di rinnovamento dei locali di via Filangieri è stato curato dall’architetto
Francesca Faraone con l’obiettivo di creare un “salotto nel salotto di napoli”, uno
spazio dall’atmosfera intima che richiama il verde e la natura piena di grandi foglie.
NOA vanta inoltre un rooftop esclusivo dove poter cenare all’aperto in un vero e proprio giardino lontano dal caos urbano.
Noa e’ un termine giapponese che indica quiete, star bene. Ma ha anche una origine polinesiana che indica tutto ciò che in una cultura è libero da vincoli ed è permesso, il lecito che si contrappone in modo chiaro e forte ai tabù e ai divieti di fare, desiderare, mangiare.
Da qui la scelta del nome, NOA, una parola breve, determinata e facile da ricordare
che racchiude un nuovo concept di ristorazione nel quale è permesso sperimentare
per creare piatti dagli abbinamenti e gusti unici. Una linea di cucina dalla forte personalità,
senza legami con la tradizione, libera di osare. Un’esperienza emozionale di gusto,
un viaggio alla scoperta di un menù ricco di proposte crude e cotte frutto di contaminazioni
odori, sapori e colori e della lunga esperienza internazionale e cucina fusion dell’executive chef Alex Pochynok .
La Wine list e’ frutto di un meticoloso lavoro di ricerca e selezione realizzato dalla
sommelier Flora Manzo, con anni di esperienza nel settore anche a Londra,
e comprende il meglio dell’enologia mondiale con vini di eccellenza, fra gli altri, californiani, marocchini, francesi e cileni, apprezzati nel mondo ma spesso poco conosciuti in Italia. La carta dei vini di NOA e’ in grado di soddisfare tutte le esigenze e i gusti dei clienti e di abbinarsi in maniera opportuna ed esclusiva a tutti i piatti della cucina fusion presenti nel menu. Stesso discorso per i cocktail, creati ad hoc dal barman Luca Spano.
www.elasticmedianews.it editor Nunzio Bellino
